Ngâm trứng vào rượu mai quế lộ hoặc vodka 5 phút, công đoạn này giúp loại mùi tanh còn sót lại, đồng thời giúp trứng lên màu đẹp, có độ dẻo ngon khi chín. Lọc bỏ rượu, đặt trứng lên giấy bạc, dùng cọ phết một lớp dầu mè lên bề mặt. Như vậy sau khi chín trứng sẽ có độ bóng. Cuối cùng bạn chỉ cần nướng trứng khoảng 7 – 10 phút với nhiệt độ 125 độ C. Nếu không có lò nướng bạn cũng có thể hấp cách thủy 15 phút. Tuy nhiên nhớ dùng vải sạch bọc lấy phần nắp, tránh tình trạng nước nhỏ giọt làm hỏng trứng.
Trứng muối sau khi để nguội có thể bảo quản lạnh trong ngăn mát trong 2 – 3 tuần nếu bạn sử dụng chúng thường xuyên. Nếu không sử dụng hết trong thời gian ngắn tốt nhất bạn nên đặt trong túi hoặc hộp kín, và bảo quản đông lạnh. Thời gian lưu giữ trứng tối đa 2 – 3 tháng.
Không bảo quản trứng ở nhiệt độ thường bởi sức nóng của môi trường dễ làm trứng chảy dầu bên ngoài nhưng lại bị khô cứng bên trong, thời gian bảo quản chỉ được 1 – 2 ngày.
Ngọc Oanh
Thủ tướng Chính phủ đã ban hành Công điện số 72/CĐ-TTg ngày 24/7/2024 về việc…
Nhân dịp kỷ niệm 77 năm Ngày Thương binh, liệt sỹ (27/7/1947-27/7/2024), chiều 24/7, đồng…
Sáng 24/7, Chủ tịch UBND thành phố Nguyễn Văn Tùng chủ trì cuộc họp nghe…
Thời gian gần đây, các doanh nghiệp thủy lợi trên địa bàn thành phố có…
UBND quận Ngô Quyền vừa có Thông báo 352/TB-UBND về việc di chuyển hàng hoá,…
Sáng 24/7, Thường trực Thành ủy triệu tập Hội nghị công bố các Quyết định…
This website uses cookies. See Our policy to learn more.
Read More