Văn hóa

Nem chua An Thọ: Đặc sản “quà biếu” ngày Tết

Nem chua An Thọ từ lâu trở thành món ăn quen thuộc, dân dã của miền quê An Lão, Hải Phòng. Đây cũng là sản phẩm truyền thống mà mỗi người dân An Thọ thường chọn làm quà tặng gia đình, người thân, bạn bè mỗi dịp Tết đến, Xuân về.

Những ngày cuối năm, các cơ sở làm nem chua ở An Thọ hối hả hơn, bởi những chuyến hàng được gấp rút phục vụ nhu cầu dịp Tết Nguyên đán đang cận kề…

Nem chua trước đây được gói bằng rơm nếp thì hiện nay, người dân dùng lá chuối tươi để bó nem.
Nguyên liệu làm nem chua là thịt lợn nạc tươi, sạch, có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nem chua chế biến theo quy trình phòng khép kín. Thịt nạc và bì lợn sau khi sơ chế sạch sẽ và thái lát mỏng được tẩm ướp gia vị (đường, mì chính) đóng gói để ủ chua.
Nem chua An Thọ thưởng thức cùng nước mắm có pha chanh, tỏi ớt, ăn kèm với lá sắn, lá đinh lăng, sung muối… tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn trong ngày Tết cổ truyền.
Một quả nem chua trên thị trường có khối lượng từ 300 – 400 gram, giá dao động từ 50 – 60 nghìn đồng/quả. Ngày Tết, giá nem tăng thêm từ 5 – 10 nghìn đồng tùy loại.

Long Nguyễn/Theo Báo Hải Phòng

Nguồn tin: Báo Hải Phòng

Tin khác

Thông cáo báo chí Hội nghị Ban Chấp hành Trung Đảng khóa XIII

Ngày 25/11, tại Thủ đô Hà Nội, Ban Chấp hành Trung ương Đảng khoá XIII…

25/11/2024

Tạo sự thống nhất, đồng thuận cao trong thực hiện quyết tâm sắp xếp, tổ chức bộ máy

Tổng Bí thư Tô Lâm đề nghị Trung ương tập trung cho ý kiến vào…

25/11/2024

Tập trung triển khai các biện pháp bảo đảm trật tự an toàn giao thông đối với lứa tuổi học sinh

Nhằm ngăn ngừa tai nạn giao thông, đảm bảo trật tự an toàn giao thông…

25/11/2024

Hải Phòng có tân Cục trưởng Cục Hải quan thành phố

Tổng cục Hải quan mới có Quyết định bổ nhiệm lãnh đạo cục Điều tra…

25/11/2024

Thí sinh Hải Phòng trở thành Á vương 1 của Nam vương Thế giới – Mr World 2024

Tối 23-11, chung kết Nam vương Thế giới - Mr World 2024 diễn ra tại…

24/11/2024

This website uses cookies. See Our policy to learn more.

Read More